Как сооружается вентиляция на кухне: правила и схемы устройства вытяжки

Требования нормативов по воздухообмену

При проектировании приточно вытяжной вентиляции помещений в кухнях с газовыми плитами необходимо соблюдать требования как санитарных, так и противопожарных норм (ГОСТов, СНиПов, СанПиНов и СП). Газоснабжение квартир и коттеджей является несомненным благом, так как позволяет существенно снизить траты на коммуналку. Но есть ряд моментов.

Оба варианта поставки: транспортируемый по трубам магистральный газ и СУГ из газгольдера или баллона – это источник опасности. Пренебрегать предписаниями и забывать о правилах безопасности нельзя.

Проектирование и монтаж кухонь с бытовыми плитами на газу регламентируются сразу несколькими документами. Плюс еще есть всевозможные рекомендации, основанные на приведенных нормативах

Если вытяжку и приток воздуха в газифицированной кухонной комнате организовать неправильно, то помещение может стать источником серьезных проблем, связанных с открытым огнем и возможным взрывом «голубого топлива».

Газовые плиты разрешается устанавливать как в частных домах, так и в многоквартирных. Высотой здания могут быть не более 10-ти этажей. При этом помещения для них должны иметь окно и быть хорошо освещены естественным солнечным светом.

Если вытяжка воздуха в кухне с газовой плитой будет недостаточной, то при затухании конфорки либо порыве трубы газ станет накапливаться в комнате и рано или поздно взорвется

Кухня для установки газовой плиты должна:

• быть с потолками высотой от 2,2 м и выше;
• иметь вентиляцию с естественным притоком/удалением воздуха;
• иметь окно, у которого есть открывающаяся створка либо в верхней части фрамуга или форточка.

Кубатура помещения с бытовой плитой на газу должна быть по минимуму (а лучше больше):

• 8 м3 – при двух конфорках;
• 12 м3 – при трех конфорках;
• 15 м3 – при четырех конфорках.

В отдельных случаях допустимо слегка отходить от этих норм, но только при условии согласования таких отклонений с проверяющими от МЧС и других контролирующих органов.

Чтобы с плитой не возникло проблем, воздуха в кухне должно хватать для горения газа, а также он должен постоянно замещаться новым уличным

При организации воздухообмена в кухне важно следить, чтобы новый воздух поступал исключительно с улицы. Это исключит попадание в кухонное помещение воздушных масс с лишними запахами и влагой, а также низким содержанием кислорода. Только метана или пропан-бутана плитке на газу для работы мало

Только метана или пропан-бутана плитке на газу для работы мало.

Норма воздухообмена для кухни с газовой плитой – 100 м3/час. При этом в большинстве многоквартирных домов вентканалы шириной 130–150 мм общей системы вентиляции рассчитаны на поток до 180 м3/час.

Требуется лишь обеспечить требуемый приток воздуха извне. В частном доме все зависит от проекта. Здесь надо на конкретном примере смотреть, на что рассчитана имеющаяся вентиляционная система.

Необходимая мощность

Выбирая кухонную вытяжку, покупатель должен в первую очередь обратить внимание на такую важную характеристику, как производительность очистки. Опираясь на этот показатель, легко понять, сколько кубометров воздуха вытяжка может обрабатывать за час работы

Согласно действующим в нашей стране нормам, на кухне воздух должен обновляться не реже 12 раз за час. Учитывая это требование, достаточно просто определить оптимальную мощность вытяжки на кухне:

Площадь кухни * Высоту потолка * 12 раз

Еще стоит обратить внимание на возможные потери мощности вследствие изгиба воздуховода, вентиляционную длину вентиляционной шахты и другие характеристики. Поэтому к полученному значению вам необходимо прибавить дополнительно 30%

Допустим, вам необходима вытяжка для кухни площадью 6 м2 и высотой потолка 2,5 м. Выполнив расчеты по формуле, получим следующее:

6 * 2.5 * 12 * 1.3 = 234 м3

Еще при выборе кухонной вытяжки вам необходимо принять во внимание шум от работающей вентиляции, который производители указывают в децибелах. Желательно, чтобы приобретаемая вами модель вытяжки имела предел шума 50 дБ

В магазинах можно найти и бесшумные модели, оснащенные двумя вентиляторами или одним внешним. Некоторые компании предлагают специальные вытяжки для кухни, в конструкции которых используются звукопоглощающие прокладки.

Особенности монтирования воздуховода

Правильный подбор вытяжки, труб, соединительных элементов может не дать желаемого результата, если будет допущена ошибка при монтировании воздуховода к вентиляционной шахте.

Для качественной работы вытяжного оборудования нужно знать, как подключить вытяжку, а также учесть следующие моменты:

1. Трубопровод в сборке должен быть максимально прямым. Изгибы и прогибы не допускаются. Применяя гофрированный воздуховод, нужно растянуть его.
2. Необходимо использовать герметик для обработки соединений с патрубками и переходниками.
3. В местах изгибов воздуховода диаметр должен превышать сечение самой гофры. Если нарушить это требование, снизится давление, а значит и качество работы всей вытяжной системы.
4. Эффективно выполнять свои функции будет трубопровод длиною 3 метра — не более, без поворотов и изгибов. Если поворот необходим, угол его должен быть тупым.
5. Для прокладки через стену нужно использовать переходники, предохраняющие трубопровод от повреждений.
6. Длинные гофрированные трубы следует фиксировать через каждые 1−1,5 м. Это исключает их прогибание и раскачивание при включённой вытяжке.
7. На стыке прокладываемой трубы и вентиляционной шахты желательно встроить специальную решетчатую рамку, оснащённую обратным клапаном и фланцем для крепления края воздуховода. Принцип работы заключается в следующем — когда вытяжка выключена, воздух свободно циркулирует через решётку, клапан при этом открыт. При включении прибора клапан закрывается, препятствуя попаданию загрязнённого воздуха обратно в помещение.

Нужно знать, что пропускная способность вытяжного оборудования падает на 10% при каждом повороте трубопровода под острым или прямым углом. При нескольких изгибах система неэффективна, работает с большими перегрузками. В случае если поворотов невозможно избежать, следует покупать прибор с большей мощностью, а также увеличить и номинальное сечение трубопровода.

Виды вытяжных модулей

Воздухоочистительные модули различают по форме и способу крепления. Это купольные, настенные, островные и полновстраиваемые вытяжки.

Купольные

Устройства купольного вида представляют собой отдельную от кухонного гарнитура шатровую конструкцию, которая нависает над печью. Проём купола может намного превышать площадь варочной панели. Такие вытяжки целесообразно устанавливать в кухнях большой площади, квартирах-студиях или в помещениях, совмещающих оборудование для готовки пищи и столовый набор мебели. По форме они напоминают усечённую пирамиду или полусферу, плавно переходящую вверху в воздуховод.

Купольный модуль Ikea

Настенные

Устройства крепят непосредственно к стене над печкой. Они не выступают вперёд, а имеют более плоскую конфигурацию. Настенные модули обладают мощной приточной вентиляцией. Из-за простой конструкции такие вытяжки выпускаются в разном стиле – вы подберете модель под любой дизайн.

Настенные вытяжки Maunfeld

Островные

Потолочные вытяжки предназначены для кухонь с печкой, установленной посреди помещения. Такие устройства встречаются в основном в престижных жилищах с повышенными условиями комфорта. Монтаж островных моделей осуществляется работниками специализированных фирм.

Островная вытяжка

Встраиваемые

Порой хозяева жилья обзаводятся кухонными гарнитурами, в которых не хотят разделять сплошной фасад из навесных шкафов. Для этого предназначены встраиваемые очистные модули. Вытяжные устройства изготавливают таких габаритов, чтобы они могли свободно помещаться внутри навесных шкафчиков над плитами. Наличие такого оборудования скрыто дверцей навесного шкафа.

Встраиваемые устройства бывают стационарными и с выдвижным экраном. Встроенный телескопический воздухоочиститель отличается тем, что при его использовании выдвижная панель увеличивает всасывающую площадь, которая захватывает не только пространство над плитой, но и забирает воздух перед печкой. Это значительно влияет на производительность аппарата.

Встраиваемая вытяжка Körting с выдвижной частью

Критерии выбора оборудования

Конфигурация рассматриваемых приборов такова, что даже самые миниатюрные из них без ущерба качеству справляются с возложенными на них задачами. Поэтому к вопросу выбора нужно подходить комплексно – учитывать не только техническую «начинку», но и габариты, дизайн, уровень эффективности и потенциальные сопутствующие сложности, например, трудоемкое обслуживание. Далее будут рассмотрены базовые факторы, которые нельзя упускать из внимания.

Габариты наклонной вытяжки

Ширина такой бытовой техники может варьироваться в пределах 35-120 см. Для небольших кухонь целесообразно приобретение малогабаритных моделей, таких же, как и установленные варочные поверхности, плиты. Средняя в данном сегменте фронтальная ширина составляет 50 см. Более солидные вариации тоже имеют собственную аудиторию – их покупают для просторных кухонь, зачастую совмещенных со столовой.

Уровень производительности

Этот показатель определяется в соответствии с объемом воздуха, который принудительно пропускается через оборудование в течение 1 часа. Чтобы точнее определить требуемую работоспособность вытяжки, следует воспользоваться стандартной формулой: умножить объем кухни на 12 и прибавить еще 15% от полученного значения. Если приобрести оборудование в соответствии с этим расчетом, можно получить в итоге эффективную систему очистки воздуха, стабильно функционирующую, то есть без колебаний в рамках крайних нагрузок.

Наклонная вытяжка с производительностью 750 куб. метров в час

Например, если площадь кухни не превышает 17 кв. метров, для нее будет достаточно наклонной вытяжки, производительность которой держится в пределах 1 500 куб. метров в час. Если рабочее помещение еще меньше, не стоит переплачивать – лучше установить недорогую модель с производительностью не более 1 000 куб. метров в час.

Специфика используемого фильтра

Преобладающее большинство серий оснащается одноразовыми угольными элементами, которые нуждаются в периодической замене. В усовершенствованных линейках среднего ценового сегмента встречаются многоразовые фильтры-жироулавливатели. В этом случае обслуживание сводится к периодическому их промыванию с нейтральным средством.

Если опустить критерий внешнего исполнения – несомненно важный для поддержания единства дизайнерской композиции – на первый план может выйти присутствие таких удобных дополнительных опций, как автоматическое отключение, таймер с несколькими режимами.

Востребованные торговые бренды

Самыми надежными и практичными в условиях интенсивной эксплуатации признаны разработки под следующими марками:

• Siemens и Bosch – проверенные десятилетиями «немцы»;
• интересные линейки шведского бренда Asko;
• одни из самых доступных, притом качественных – словенские вытяжки Gorenje.

Если рассматривать новичков профильного рынка, которые еще не успели обзавестись подобной «непробиваемой» репутацией, но все же предлагают технику высокого качества, стоит упомянуть:

• российского производителя Elikor;
• украинского дебютанта Eleyus;
• немецкого новатора Kronesteel.

Наклонная вытяжка российского производителя Elikor

Hansa, Faber, Electrolux, Jet Air занимают значительную часть отраслевого рынка, притом ценообразование у них напрямую зависит от статуса производителя и его политики распределения ресурсов. Крона, Elica – представители бюджетного сегмента, здесь стоимость техники начинается от 15 тыс. рублей.

Особенности вытяжного оборудования

Вытяжка – это устройство, которое очищает воздух в помещениях. Принцип его работы схож с принципом работы пылесоса. Двигатель и вентилятор используются для забора воздуха, прокачки его через систему фильтров и выброса наружу. Однако, в отличие от пылесоса, вытяжка является стационарным прибором, который устанавливается над плитой. Существуют два принципиально разных режима работы:

• циркуляционные – воздух, всасываемый прибором, проходит через систему очистки и выводится через специальное отверстие в то же помещение;
• проточный – означает, что вытяжной воздух направляется в канал, подключенный к системе вентиляционной шахты, или в отверстие снаружи здания.

Первый способ считается менее эффективным, так как мощность вытяжки низкая. С другой стороны, часть тепла, извлеченного из помещения с помощью вытяжного воздуха, возвращается в помещение. Режим вытяжки, с другой стороны, позволяет очистить воздух на 100%. Однако установка таких вытяжных устройств не лишена недостатков.

В зависимости от типа соединения существуют следующие типы вытяжек

• Подвесные – предназначены для установки под шкафом или полкой непосредственно над плитой;
• Встраиваемые – расположены в центре кухонного шкафа над варочной панелью или утоплены в столешницу;
• Настенные – устанавливаются на поверхность стены в качестве крышки для плиты, приспособлены для подключения к вентиляционной шахте;
• угловые – их форма предназначена для установки в углу комнаты;
• Островные – подвешиваются к потолку и предназначены для использования в сочетании с плитами, которые классически располагаются не у стены, а в центре помещения – на “острове”.

Прежде чем устанавливать вытяжку в своем доме, необходимо определиться с типом вытяжной системы, которую вы хотите использовать. Выбор зависит от расположения плиты на кухне или вентиляционного канала. Прежде чем выбрать модель, стоит знать, что по правилам безопасности вытяжка должна располагаться на высоте не менее 75 см над газовой и не менее 65 см над электрической варочной панелью.

Назначение кухонной вентиляции

В процессе приготовления пищи в воздух выделяется целый букет опасных химических веществ.

Среди них присутствуют:

Монооксид углерода (СО), более известный как угарный газ. Крайне ядовитое вещество, даже в небольшой концентрации приводящее к тяжелым отравлениям всего организма. А при концентрации СО в крови человека, достигающей 5 мл на литр, наступает практически мгновенная смерть. Главная опасность угарного газа состоит в том, что он не имеет ни цвета, ни запаха. Поэтому обнаружить его опасную концентрацию можно лишь по резко ухудшившемуся самочувствию — сильной головной боли, сопровождаемой рвотой. Выделяется СО при любом горении, в том числе и при жарке продуктов на огне кухонной плиты.

• Природный газ (пропан, бутан, метан) — еще один опаснейший химический компонент, присутствующий на кухне. Обычно он используется в качестве энергоносителя для газовых варочных плит. Но в большой концентрации он способен вызывать не только отравление человека, но и стать причиной возгорания и взрыва. Ежегодно в мире сотни человек становятся жертвами утечки газа, чего можно было легко избежать при эффективно действующей вентиляционной системе.
• Канцерогены — летучие вещества, выделяющиеся в воздух при обжарке продуктов, сгорании жиров на сковороде. Это тот самый чад, что стоит на кухне при готовке пищи, а затем оседает на стенах и потолках помещения жирным налётом. Канцерогенные вещества, хотя не могут привести к немедленной смерти человека, как СО или пропан, но способны накапливаться в человеческом организме. Попадая в печень, почки, легкие, эти вещества в итоге становятся причиной возникновения тяжелейших патологий, в том числе онкологических заболеваний.
• Водяной пар — выделяется при варке супов, кипячении чайника. Сам по себе он абсолютно безвреден для человека. Но в больших концентрациях он конденсируется на стенах и потолках внутренних помещений, вызывая появления грибка и плесени. Грибок существенно сокращает срок службы отделочных материалов, а также может поражать и несущие элементы конструкции здания. Микроскопические споры, выделяемые плесенью в воздух, вызывают тяжелые аллергические заболевания — дерматиты, астму, хронический бронхит.

Следовательно, необходимо обязательно оборудовать каждую кухню вентсистемой, в полном соответствии с требованиями и стандартами СНиП и ГОСТ. Это позволит не только соблюсти гигиену на кухне, но и сохранить здоровье, а то и жизнь, обитателей квартиры.

Установка вытяжки на кухне своими руками

Монтаж любой кухонной вытяжки своими руками имеет свои особенности, которые определяются типом системы вентиляции и расположением вентиляционной шахты. Для начала рассмотрим подробнее нюансы установки встроенной вытяжки в шкаф.

Антивозвратный механизм

• Чтобы выполнить работу по правилам, первым делом вам необходимо изготовить короб для хлопушки. Из материалов для него можно использовать обычный алюминий, оцинкованный лист или жесть. Однако вы можете сэкономить немало времени и средств, если сразу приобретете антивозвратный клапан, который открывается как бабочка. Встраивать его нужно прямо перед вентиляционной шахтой.
• Для обеспечения более удобного доступа рекомендуется установить корпус на настенный шкаф над плитой. Впоследствии вы сможете сделать его более устойчивым, ликвидировав все щели монтажной пеной и приклеив к шкафу. Тем самым будет решена проблема резонанса.
• Перед монтажом вам необходимо примерить корпус хлопушки к выбранному месту на стене и обвести по контуру границы, по которым будет выполнено отверстие. Далее шкаф нужно снять со стены и проделать в нижней стенке отверстие с помощью электролобзика под нижнее обрамление. Сперва рекомендуется проделать отверстие внутри области разметки крупным сверлом большого диаметра. Далее возьмите пилку лобзика и поместите в него, после чего может довести отверстие в шкафу до необходимых вам размеров.
• По аналогичной схеме можно выполнить отверстия и во внутренних полках под воздуховод. В верхней стенке обязательно делаются отверстия квадратной формы с запасом 3-5 мм для размещения в нём хлопушки.

Подключение воздуховода

• Теперь можно переходить к следующему этапу — подключению воздуховода. Для этого берем гофру, выставляем ее в просверленное отверстие, а в верхней стенке шкафа ее необходимо слегка согнуть, чтобы она стала квадратной. Обрежьте лишние куски гофры, оставив небольшой запас, а затем разрежьте немного углы и загните их наружу.
• Теперь можно встраивать шкаф с гофрой на стену. Обязательно обработайте места стыков воздуховодов силиконовым герметиком, чтобы не возникало потери мощности.
• Далее вам необходимо зафиксировать самодельный короб на шкаф. Так вы сможете подключить гофру к вентиляционной шахте. Для этого можно также использовать силикон, а для ликвидации крупных целей можно взять обычную пену.
• Далее нужно установить вытяжку в шкаф. Ее крепят на саморезы или дюбели при условии, что это крепление можно использовать для стен.
• Убедитесь, что гофра жестко закреплена на вытяжке, а затем затяните ее с помощью хомута. На этот участок наносить герметик можно по желанию.
• Если вы выбрали прямую схему подключения вытяжки, то вам достаточно подключить воздуховод к вентиляционной шахте. Для более простой стыковки вам понадобится специальная решетка с круглым отверстием.
• Если вы решили использовать воздуховоды из ПВХ, то монтаж выполняется по аналогичной схеме: нужно соединить трубы с комплектующими углами и провести их для вентиляции.

Крепление на стену без шкафа

• Не во всех кухнях можно встретить над плитой настенные шкафы. Так делают владельцы, которые боятся, что мебель быстро придет в негодность из-за постоянного воздействия пара и высокой влажности. К тому же настенные шкафы сами по себе достаточно узкие, поэтому места в них будет недостаточно для крепления широкой вытяжки внутри. Если у вас нет встроенного крепления, то вы можете использовать П-образную раму из уголков, которую монтируют с помощью дюбелей. Это крепление может одновременно выполнять роль опоры для корпуса.
• Но иногда бывает так, что даже с помощью обычных дюбелей не удается зафиксировать кухонную вытяжку на стене. Чаще всего с такой проблемой сталкиваются владельцы газовых плит, поскольку проходящая газовая труба будет мешать выполнению правильного крепления системы.
• В этом случае проблема решается следующим образом: вам потребуются длинные сантехнические саморезы-шпильки, которые с одной стороны являются полной копией саморезов, а с другой имеют резьбу с гайкой. Вытяжка крепится достаточно просто — саморезы просто вкручивают в стену как дюбели, а уже к ним необходимо прикрутить корпус вытяжки, выдержав при этом заранее рассчитанный отступ от стены.
• Завершающим этапом установки является подключение вытяжки к сети: это можно сделать через розетку или использовать вариант с постоянным подключением через предохраняющий автомат. Удостоверьтесь, что вами прежде было выполнено зануление. Тогда во время работы вентиляторов на корпусе будет отсутствовать напряжение.
• Убедившись в правильной работе системы, на неё можно одеть декоративный колпак и наслаждаться чистым воздухом на кухне.

Выбор воздуховода

При установке бытовой вентиляционной системы потребуется подобрать воздуховод, которые сегодня представлен в нескольких вариантах.

• Пластиковые воздуховоды из ПВХ. Плюсами этих изделий является высокая прочность, малый вес и практически полное отсутствие шума. Они имеют гладкую поверхность стенок, из-за чего полностью отсутствует сопротивление воздуха, а это является гарантией их бесшумности. Подобные модели выполняются в виде жестких узких коробов или эластичных труб.
• Гофрированная труба из алюминия. Из-за доступности материала такую вытяжку можно легко сделать своими руками. Достаточно приобрести профильную заготовку и согнуть ее под необходимый размер. Гофра предпочтительна в качестве вытяжки тем, что не создает гула или вибрации, а это является серьезным недостатком жестких коробок. Но и у этого воздуховода имеются свои минусы — они имеют не совсем эстетичный внешний вид. И чтобы они не портили облик кухни, вам придется поразмыслить над тем, каким образом вы замаскируете вентиляцию. Одним из решений может быть установка потолка из гипсокартона.

Куда и как выводить воздуховод

Чаще всего воздуховод от вытяжки на кухне подсоединяют в вентиляционное отверстие, через которое идет естественная вентиляция (за счет тяги). Это неправильно, так как при этом большая часть решетки оказывается закрытой воздуховодом, а через оставшиеся доступными отверстия обмен воздуха будет явно недостаточен.

Значительная часть вентиляционной решетки закрыта и вентиляция в квартире будет недостаточной

Правильно подключать воздуховод в отдельный вентканал. В этом случае на отверстие устанавливается такая же решетка, как на фото выше.

Если отдельного вентканала нет, но рядом расположена наружная стена, можно вывести трубу на улицу, поставив снаружи решетку. Это два способа иметь нормальную вентиляцию и обеспечить нормальную работоспособность вытяжке.

Как вывести на улицу

Чтобы установить вытяжку и вывести воздуховод в стену, необходимо проделать в ней отверстие. И это единственная сложность. Далее в это отверстие вставляется воздуховод, заделывается раствором. Снаружи отверстие закрывается решеткой — чтобы не попадал мусор, не селились птицы и мелкие животные.

Один из примеров установки вытяжки не кухне с выводом воздуха через стену

Чтобы в помещение не задувал воздух с улицы, устанавливают обратный клапан (на рисунке выше он обозначен косой линией). Его, кстати желательно ставить и при подключении воздуховода к системе вентиляции — чтобы запахи из труб не попадали в помещение.

Так выглядит обратный или антивозвратный клапан для воздуховодов

Обратный или антивозвратный воздушный клапан представляет собой легкую пластиковую или металлическую пластину. Она подвижно крепится в двух местах к трубе — вверху и внизу, лепестки подпираются несильной пружиной. Пока вытяжка не работает, клапан перекрывает доступ воздуху снаружи. Когда вытяжка включается, поток воздуха отгибает пластину вперед, отжимая пружину. Как только вытяжка выключена, пластина при помощи пружин возвращается на место. Если установить вытяжку без этого клапана, зимой в кухне может быть слишком холодно — наружный воздух будет без проблем попадать в помещение.

Чтобы вытяжка не мешала естественной вентиляции в кухне

При помощи тройника и обратного клапана можно, кстати, установить вытяжку так, чтобы она не мешала естественной вентиляции в кухне. Понадобится специальная вентиляционная решетка для подключения вытяжек, обратный клапан и тройник. К вентрешетке крепится тройник, к его нижнему входу подключается воздухвод от вытяжки, а на свободный выход ставится обратный клапан, то только так, чтобы лепестки запирались при прохождении воздуха из трубы (на фото ниже).

Антивозвратный клапан для нормальной естественной вентиляции в кухне

Как работает такая система? Когда вытяжка выключена, лепестки обратного клапана отогнуты, воздух из кухни в вентканал попадает через решетку и открытый выход тройника. Когда вытяжка включается, поток воздуха от нее разворачивает пластину клапана, и воздух идет в систему вентиляции. При отключении вытяжки, пружины снова открывают доступ воздуху через тройник.

Внешне такая системы выглядит не очень привлекательно и ее придется каким-то образом маскировать. Но это единственный способ подключить вытяжку к единственному существующему выходу вентиляции и не снизить воздухообмен.